В Новосибирской области запущено производство чёрной икры. Ферма по выращиванию осетровых рыб работает в городе Обь, сообщает Infopro 54. О планах предприятия рассказал его директор Владимир Кострубов на Сибирском агропромышленном форуме, который проходил в Новосибирске с 10 по 12 ноября. Производственные мощности позволяют выпускать от 300 до 400 килограммов деликатеса в год.

На предприятии «Новые технологии» разводят стерлядь и осетра. Основным рынком сбыта станет Новосибирская область. Поставки в другие регионы пока менее выгодны из-за высокой стоимости транспортировки. Первые партии икры уже получены, сейчас компания оформляет разрешительную документацию для её легальной реализации.

Кострубов подчеркнул, что ферма использует исключительно отечественное оборудование и местную кормовую базу. Это делает предприятие независимым от импортных поставок и обеспечивает высокий уровень импортозамещения. По его словам, производство полностью обеспечено российскими кормами.

Стоит отметить, что легальный рынок чёрной икры в России строго регламентирован. Промышленный вылов диких осетровых запрещён. С 2009 года продавать этот продукт можно только в том случае, если он выращен в специализированных аквакультурных хозяйствах, как и делают новосибирские производители.