Опасность красного мяса

Fresh beef for steakКак сообщает сайт novostoria.ru, ученые определили, что именно красное мясо может привести к инсульту. Красное мясо несет опасность только при регулярном или чрезмерном употреблении в пищу.

Такие выводы сделали исследователи немецкого Университета Вюрцбурга после проведения специального эксперимента, который длился в течение 10 лет. В исследовании принимало участие 11 тысячах добровольцев. Риск пережить инсульт увеличивается с количеством употребляемого в пищу красного мяса.

Как считают специалисты в составе мяса содержится особый белок. Это вещество может перекрыть кровеносные сосуды, которые находятся в головном мозге. Специалисты напоминают, что мясо вредно только при чрезмерном и частом употреблении.